自社製剤
<緑色保持剤・褐変防止剤他>

<緑色野菜用>生野菜・塩蔵野菜・海藻の緑色保持製剤

主に生野菜・塩蔵野菜・海藻などに使われる緑色保持製剤です。

  • キープグリーン
    浅漬けを主体とした緑色保持剤です。
    主に、浅漬け、カット野菜、ボイル野菜等の加工食品に使われています。
  • タカラグリーン
    浅漬けや緑色の食品に使われる緑色保持剤です。
    主に、青端豆、アスパラガス等の加工食品に使用されています。
  • タカラwG
    海藻類(ワカメ・昆布)、冷凍野菜(オクラ、アスパラガス、枝豆等)を主体とした緑色保持剤です。
    クロロフィルを固定して褐色を防ぎます。
  • タカラGアップ
    カテキンが主成分の緑色保持剤です。
    胡瓜等緑色野菜の酸化による褐変を防ぎます。

根菜類褐変防止剤

主にアク(ポリフェノール)の多い根菜類の褐変を防ぐ製剤です。

  • タカラGR
    主にアク(ポリフェノール)の多い根菜類の褐変や、長芋等のヌメリを抑える効果を持つ製剤です。
    ゴボウ、レンコン、里芋等幅広い食品に使われています。

<魚用>魚油由来の褐変防止剤

主に魚油の酸化防止に使われる製剤です。

  • ネオカテキンYK
    茶カテキンを主体とした魚油の酸化防止を目的とした製剤です。
    主に、サケの切り身、サーモンのマリネ、干物等幅広い食品に使われています。

カット茄子・発色ホール茄子製剤

茄子の食品及び原料に使用する製剤です。

  • サファイヤカラー
    浅漬・古漬の下処理に使用します。
    発色のしにくい博多ナスにも大変効果があります。
  • 新ピタット
    茄子の浅漬・古漬の調味液を透明タイプにする漬物に使用します。
  • 茄子美人W
    カット茄子専用の色止め剤です。
  • 丸茄子美人
    ビタミンCを主成分にした発色させたホール茄子の色止め剤です。
    液淡色を出すタイプで主に、茄子一本漬に使われます。
  • タカラクリーンN
    発色タイプのホール茄子用で、キトサンが主成分です。
    性状は液体で、主に、塩蔵原料を使用した茄子漬製品に使われます。

漬物及び水産加工品の色調安定剤

塩蔵茄子の加工に使用する製剤です。

  • タカラスペシャル
    塩蔵茄子を原料とした茄子漬物の褐色を抑えることを目的とした製剤です。

その他の食品添加物、原料素材・食品素材全般を取り扱っておりますので、
ホームページに掲載されていない商材についても、お気軽にご相談ください。

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